| 四川特色小吃-凉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 479克 | 四川特色小吃-凉面热量/卡路里472千卡 | |||
 热量472千卡，相当于穿衣服236分钟消耗的热量...120 | |||||
四川特色小吃-凉面的做法共6个步骤
食材主料/辅料
干凉面（适量）、豆芽（适量）、黄瓜（适量）、盐（适量）、味精（适量）、白糖（适量）、李锦记生抽（适量）、保宁醋（适量）、大豆油或菜籽油（适量）、花椒粉（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、葱花（适量）
1/6. 豆芽入沸水煮熟
2/6. 黄瓜切丝
3/6. 凉面入锅煮至7分熟（掐开还有针眼大小的白点即可）因为后面还会捂熟。*一定不能透凉水，不然这菜就毁坏了
4/6. 煮好的凉面沥干水汽，用少许大豆油搅拌，（直接用生菜籽油味道更好）用筷子抖散至松泡。
5/6. 取一小盆，放入盐，味精，鸡精，白糖，花椒面，姜，蒜米（盐亭人吃凉面口味比较喜欢略带回甜味）放入李锦记生抽，保宁醋（2:1），香油。可以来点老干妈豆豉 。加入红油辣椒调匀
6/6. 讲凉面整盘，放上豆芽，黄瓜丝，淋上调好的汁水，撒上葱花即可
食材功效信息
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防止牙龈出血、促进骨骼发育、抗疲劳等功效；可与榨菜、牛肉、猪肚搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、解毒消肿、抗肿瘤等功效；可与绿豆芽、醋、蜂蜜搭配；与火龙果、柑橘、番茄相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、促进消化、消毒等功效；与小豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓解神经衰弱、提鲜等功效；与鸡蛋、口蘑相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、舒缓肝气、调味等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 四川特色小吃-凉面热量472 千卡
- 脂肪1.31 克
- 蛋白质13.06 克
- 碳水化合物159.7 克
- 钠10308.2 毫克
- 钙141 毫克
- 铁7.82 毫克
- 钾970 毫克