炼奶吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
高粉 | 克 | 1986千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
白糖 | 克 | 259千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
牛奶 | 克 | 106千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
黄油 | 克 | 391千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
鸡蛋 | 克 | 79千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
总量 | 974克 | 炼奶吐司热量/卡路里2825千卡 | |||
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1/7. 除黄油外,所有材料加入一起,揉出锯齿状加入黄油,到膜完全阶段
2/7. 发酵至2倍,戳洞不回弹
3/7. 分割面团,每份178 克,总共6份
4/7. 分割完成后,滚成园,醒发30分钟
5/7. 醒发后,排气,整形,入吐司模具
6/7. 发酵至9分或者满模,山型
7/7. 烤箱预热,下层180℃35分钟
高粉的热量361千卡(每100克);具有除热、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、舒缓肝气、调味等功效;可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清理胃水、消炎、调味等功效;与豆馅、红豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防便秘、改善视力、美白等功效;可与香蕉、蜂蜜、甘蔗搭配;与枣、果汁、金针菇相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、促进身体发育、改善贫血等功效;