| 啤酒卤蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 总量 | 762克 | 啤酒卤蛋热量/卡路里647千卡 | |||

1/13. 鸡蛋冷水下锅煮熟。

2/13. 煮熟后,冷水泡至鸡蛋由热变凉。

3/13. 去掉鸡蛋壳,然后用刀子在鸡蛋上划几刀,轻轻划不要太深,只是为了更入味。

4/13. 锅内倒入啤酒,我就买的普通的雪花啤酒。

5/13. 口味重的可以放红辣椒,花椒,八角。这三样也可以不放,但是我喜欢味重的卤蛋就放了。

6/13. 倒入酱油。

7/13. 加些老抽。

8/13. 鸡精

9/13. 糖

10/13. 盐,这里盐也可以不加,因为酱油、老抽本身就有盐味。

11/13. 煮大概十分钟,关火,这时候鸡蛋已经有些上色。

12/13. 待冷却后,在煮一次,这样是为了鸡蛋更加Q弹呦。

13/13. 放入碗中,隔一夜味道更加入味哦。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、解热烦、清热解毒等功效;可与明虾、羊排、韭菜搭配;与菠萝、糖精、鹅相克,同食可能会引起不适;
啤酒的热量43千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进消化、消暑解热、增进食欲等功效;与扇贝、贻贝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、清污解毒、清理胃水等功效;与赤豆、红豆沙、红豆相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、疗疮去酒毒、滋阴等功效;可与香瓜、杨桃、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
鸡精的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有开胃、促消化、提鲜等功效;