| 香辣酱拌面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 郫县辣酱 | 克 | 4千卡 | 21千卡 | 0克 | 0克 |
| 干黄酱 | 克 | 146千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 3千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 442克 | 香辣酱拌面热量/卡路里1186千卡 | |||
 热量1186千卡，相当于抛光地板395分钟消耗的热量...180 | |||||
香辣酱拌面的做法共14个步骤
食材主料/辅料
面条（生）（100克）、郫县辣酱（半勺）、干黄酱（半勺）、小葱（1根）、姜（1片）、大蒜（1粒）、花椒（8粒）、八角（1个）、香叶（1片）、桂皮（1小块）、清水（3小勺）、白胡椒粉（1克）、白糖（半小勺）、食用油（1勺）
1/14. 准备好新鲜的湿面条。
2/14. 干黄酱用3小勺清水澥开备用。
3/14. 郫县辣酱剁碎备用。
4/14. 葱姜蒜切碎备用。
5/14. 香料备好。
6/14. 热锅凉油，放入香料，小火炸香，捞出香料弃之不用。
7/14. 放入碎的辣酱，依然小火，用锅铲不断翻炒，炒出红油。
8/14. 炒出红油以后，放入葱姜蒜末，改中火，炒出香味。
9/14. 把调好的黄酱倒入锅中，调入白胡椒粉和白糖，继续用锅铲不断搅拌炒匀，这个过程约两分钟，待水分减少酱汁变的浓稠即可关火。
10/14. 炒好的酱汁。
11/14. 另外取锅坐水煮面，煮好的面可以过一次凉白开，这个依自己喜好而定。面煮好后，捞出，浇上做好的酱汁即可开动啦！
12/14. 成品图。
13/14. 成品图。
14/14. 成品图。
食材功效信息
郫县辣酱的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾；
干黄酱的热量138千卡（每100克）；具有保持血管弹性、开胃助食、防止脂肪肝形成等功效；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热、缓疲劳、通阳活血等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、香干、腐竹相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、解毒、帮助消化等功效；可与芥菜、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、促消化、强身体等功效；可与龙须菜、五花肉、火腿搭配；与蜂蜜、鸡胸肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣酱拌面热量1186 千卡
- 脂肪127.12 克
- 蛋白质87.8 克
- 碳水化合物450.14 克
- 钠3746.4 毫克
- 钙1431 毫克
- 铁62.31 毫克
- 钾2231 毫克