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甜辣酱鸭腿

甜辣酱鸭腿的热量和减肥功效

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甜辣酱鸭腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
鸭腿1209千卡217千卡26.75克11.4克
生姜45千卡80千卡1.82克0.75克
小葱16千卡27千卡1.6克0.4克
八角20千卡195千卡3.8克5.6克
桂皮16千卡199千卡11.7克2.7克
干辣椒112千卡212千卡15克12克
冰糖560千卡397千卡0克0克
味精32千卡288千卡0.06克0.06克
4千卡59千卡2克0克
料酒25千卡114千卡0.3克0克
老抽19千卡129千卡7.9克0.3克
白糖204千卡392千卡0.1克0克
总量989甜辣酱鸭腿热量/卡路里2262千卡
叮当舞 热量2262千卡,相当于叮当舞411分钟消耗的热量...330

甜辣酱鸭腿的做法共9个步骤

食材主料/辅料

鸭腿(4个)、生姜(小半只)、小葱(几根)、干辣椒(5只)、桂皮(1段)、八角(1只)、老抽(2铲)、盐(适量)、冰糖(1颗)、白糖(适量)、味精(少许)、料酒(4铲)
甜辣酱鸭腿的做法图解1

1/9. 鸭腿去毛清洗干净,放入锅里,倒两锅铲料酒,倒水没过鸭腿,大火煮(去腥)

甜辣酱鸭腿的做法图解2

2/9. 准备的调料,姜拍扁,葱打捆

甜辣酱鸭腿的做法图解3

3/9. 大火烧开去沫捞起鸭腿

甜辣酱鸭腿的做法图解4

4/9. 鸭腿捞起用清水冲洗并控干水份

甜辣酱鸭腿的做法图解5

5/9. 锅内倒少许油,待油烧至七成热后依次放入鸭腿两面煎,至两面都为金黄色

甜辣酱鸭腿的做法图解6

6/9. 煎好后将鸭腿码在锅边,调小火放一块冰糖在油中,化冰糖后将鸭腿翻炒一下,炒糖色

甜辣酱鸭腿的做法图解7

7/9. 加水没过鸭腿,两锅铲老抽,两锅铲料酒,将姜辣椒葱八角桂皮,适量盐,糖(根据喜好甜味程度自行掌握)一齐放入锅中,大火煮开,中火焖煮半小时

甜辣酱鸭腿的做法图解8

8/9. 大火收汁,出锅时可以撒点味精

甜辣酱鸭腿的做法图解9

9/9. 黑黑的甜甜的辣辣的酱鸭腿做成了

食材功效信息

鸭腿的热量217千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气补虚、消螺蛳积、养胃等功效;可与山药、酸菜、白菜搭配;与桑葚、李子、大蒜相克,同食可能会引起不适;

生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、解药毒、促进消化等功效;可与牛里脊、牛肉、羊排搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;

小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、祛痰、降低胆固醇等功效;可与蘑菇搭配;与香干、腐竹、豆腐相克,同食可能会引起不适;

干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降血糖、帮助消化、挡辐射等功效;可与糙米、小白菜、卷心菜搭配;与胡萝卜、猪肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;

桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有散寒止痛、温通血脉、除积冷等功效;可与狗肉、猪肚、蜂蜜搭配;

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营养信息

  • 甜辣酱鸭腿热量2262 千卡
  • 脂肪33.21 克
  • 蛋白质71.03 克
  • 碳水化合物486.72 克
  • 10489.5 毫克
  • 529 毫克
  • 42.6 毫克
  • 2570 毫克

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