| 十分钟快手菜-凉瓜炒牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 726克 | 十分钟快手菜-凉瓜炒牛肉热量/卡路里1164千卡 | |||
 热量1164千卡，相当于砍柴194分钟消耗的热量...360 | |||||
十分钟快手菜-凉瓜炒牛肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛肉（250克）、苦瓜（1个）、蚝油（适量）、花生油（两茶匙）、盐（适量）、生抽（两茶匙）、生粉（4茶匙）、姜（一块）
1/9. 牛肉横纹切片，加入姜蓉，生抽，盐，花生油和生粉拌好，腌制片刻
2/9. 苦瓜洗净
3/9. 切开苦瓜，去除内囊，如果想要没那么苦，白色的囊一定要去除干净
4/9. 把苦瓜切片，加入盐腌制片刻（此步骤谓之出水，可减轻苦味）
5/9. 把苦瓜在沸水中烫一下（此步骤谓之焯水，可减轻苦味）
6/9. 锅内热油，收小火，放入腌制好的牛肉翻炒至稍熟
7/9. 加入苦瓜一同翻炒片刻
8/9. 生粉蚝油少量盐加少量水调开，倒入锅内勾芡，苦瓜牛肉继续翻炒片刻即可
9/9. 完成！上菜！
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、补虚养血、强筋壮骨等功效；可与茄子、南瓜、水芹菜搭配；与红糖、鲶鱼、红螺相克，同食可能会引起不适；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润脾补肾、降血脂、保护机体等功效；可与茄子、圆茄子、猪肝搭配；与豆腐、猪大排、南瓜相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、防癌、提鲜等功效；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有促生长、降血压、防癌等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、止血、帮助消化等功效；与赤豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 十分钟快手菜-凉瓜炒牛肉热量1164 千卡
- 脂肪116.09 克
- 蛋白质42.98 克
- 碳水化合物118.03 克
- 钠10929.5 毫克
- 钙302 毫克
- 铁7.11 毫克
- 钾848 毫克