| 皮蛋豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 947克 | 皮蛋豆腐热量/卡路里1029千卡 | |||
 热量1029千卡，相当于转呼啦圈206分钟消耗的热量...300 | |||||
皮蛋豆腐的做法共4个步骤
食材主料/辅料
豆腐（2条）、皮蛋（2个）、红辣椒（适量）、生抽（适量）、陈醋（适量）、大蒜（适量）、葱（适量）、植物油（适量）、盐（适量）、味精（适量）
1/4. 选两条豆腐，热锅水煮至5分钟，待凉后切成小块备用。
2/4. 把葱、蒜、红辣椒切成沫备用，皮蛋成六瓣装入盘内，倒入葱。
3/4. 热锅热油，将蒜、红辣椒倒入翻炒至香味，加入盐、味精，再放入生抽、醋，翻炒至1分钟。
4/4. 将炒好的酱料淋至摆盘好的皮蛋上调整一下就好了。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、清热解毒、清肺健肤等功效；可与黑木耳、鳗鱼、芦笋搭配；与苦瓜、菠菜、茭白相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有去热、润喉、醒酒等功效；与甲鱼、红糖、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有胃肠胀气、减肥、促进消化等功效；可与鸡蛋、海虾、茄子搭配；与猪肝、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
陈醋的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸；具有散瘀、护肾、软化骨刺等功效；
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营养信息
- 皮蛋豆腐热量1029 千卡
- 脂肪115 克
- 蛋白质25.06 克
- 碳水化合物94.96 克
- 钠10092.8 毫克
- 钙312 毫克
- 铁7.3 毫克
- 钾1762 毫克