| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 383千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 木耳 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 莴笋 | 克 | 7千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 706克 | 鱼香肉丝热量/卡路里798千卡 | |||
 热量798千卡，相当于写字443分钟消耗的热量...108 | |||||
鱼香肉丝的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（250克）、木耳（50克）、莴笋（50克）、泡椒（大的）（5个）、小葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、料酒（一茶勺）、盐（适量）、酱油（一茶勺）、醋（两茶勺）、水淀粉（两茶勺）、白糖（一茶勺半）
1/5. 木耳，莴笋切丝，焯水后沥干水分，备用。
2/5. 泡椒剁碎，备用，葱切成葱花，姜、蒜剁碎备用
3/5. 肉切丝，加少量盐和水淀粉，拌匀。将一勺酱油，一勺料酒，两勺醋，两勺水淀粉，一勺半白糖勾兑成糖醋汁，备用。
4/5. 油六成热下肉丝，划散，炒至发白后下姜蒜末，翻炒几下，再下剁椒，最后下木耳和莴笋丝，快速翻炒几下，倒入糖醋汁，收汁起锅。
5/5. 撒上葱花。
食材功效信息
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有清肠胃、治便秘、益气等功效；可与鲫鱼、枣、草鱼搭配；与鸭肉、萝卜、田螺相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通经脉、清热利尿、利五脏等功效；可与胡萝卜、猪瘦肉、香菇搭配；与细辛、奶酪、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强体质、促消化、减肥等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、腐竹、香干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、增进血行、发汗解表等功效；可与牛腩、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、强身体、解诸毒等功效；可与火腿、龙须菜、五花肉搭配；与鸡胸肉、鸡翅、芒果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量798 千卡
- 脂肪9.58 克
- 蛋白质38.22 克
- 碳水化合物212.21 克
- 钠52746.66 毫克
- 钙877 毫克
- 铁43.06 毫克
- 钾2018 毫克