| 素烩茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1018克 | 素烩茄子热量/卡路里2140千卡 | |||
 热量2140千卡，相当于倒垃圾856分钟消耗的热量...150 | |||||
素烩茄子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
长茄子（2根）、面粉（3勺）、淀粉（2勺）、白胡椒粉（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、醋（适量）、大蒜（2瓣）、大葱（5厘米1段）、花生油（适量）、白糖（适量）
1/5. 茄子切厚片，用盐腌出多余水分。
2/5. 用面、淀粉、白胡椒粉调成糊状蘸茄子。（可以加个鸡蛋）
3/5. 过油炸脆成金黄色
4/5. 起锅不用放油直接倒入炸好的茄子、酱油、葱蒜，再加入适量水煮，水开后加醋、白糖，别搅动继续加热。
5/5. 加入少量盐大火收汁，不用搅动。盛出即可。
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有益肝、保护心血管、抗衰老等功效；可与凉薯、五花肉、明虾 搭配；与墨鱼、黑鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、养阴补虚、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、益气生津、治便秘等功效；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有散寒、祛腥、健胃等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、提鲜、促进消化等功效；与红豆沙、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 素烩茄子热量2140 千卡
- 脂肪105.32 克
- 蛋白质36.9 克
- 碳水化合物384.91 克
- 钠52336.2 毫克
- 钙1083 毫克
- 铁53.41 毫克
- 钾1326 毫克