蔓月莓戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
牛奶 | 克 | 38千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
总量 | 315克 | 蔓月莓戚风蛋糕热量/卡路里652千卡 | |||
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1/13. 蛋清蛋黄分离,牛奶加十克糖和蛋黄一起打发
2/13. 打到基本两倍大小,拌入面粉
3/13. 搅拌均匀
4/13. 蛋清打发至干性
5/13. 加入一小部分蛋清拌匀
6/13. 拌匀后倒入打发的蛋清中,上下搅拌小心消泡
7/13. 拌匀后倒入模具内,震两下,把气泡震出
8/13. 撒蔓月莓
9/13. 烤箱120度25分钟转150度25分钟即开
10/13. 出炉后倒扣时从大约30里面处摔下,这样放在蛋糕回缩,凉后脱模
11/13. 脱模后
12/13. 内部结构
13/13. 这样也不错
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、美容护肤、增强皮肤润滑等功效;可与海虾、干辣椒、小米面搭配;与田鸡、兔肉、红薯相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善睡眠、改善视力、防治近视等功效;可与桃、草莓、黑豆搭配;与钙粉、巧克力、番茄酱相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、去酒毒、止咳等功效;可与番茄、南瓜子、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有化痰、开胃、增强免疫力等功效;可与鸡肉、羊排、马蹄搭配;与橘子、牛奶、山楂+牛奶相克,同食可能会引起不适;