| 红烧豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 瘦肉 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 899千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 962克 | 红烧豆腐热量/卡路里1673千卡 | |||
 热量1673千卡，相当于仰泳239分钟消耗的热量...420 | |||||
红烧豆腐的做法共4个步骤
食材主料/辅料
豆腐（500克）、瘦肉（100克）、食用油（100克）、白糖（10克）、盐（少许）、味精（少许）、豆瓣酱（一勺）、湿淀粉（10克）、大葱（2根）、大蒜（2个）、姜（1块）、老抽（少许）
1/4. 豆腐切块，装盘备用。锅烧热，倒入食用油，将豆腐炸成金黄色，捞出备用
2/4. 葱，姜，蒜，切末备用。瘦肉切末，湿淀粉腌制好
3/4. 锅烧热，倒入食用油，将葱，姜，蒜末倒入炒香，然后倒入肉末，翻炒一下，加入白糖，豆瓣酱，老抽调色，加水烧开，倒入炸好的豆腐
4/4. 关小火，闷5分钟，放味精，收汁，装盘即可！
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、补脾益胃、治疗高血压等功效；可与鸡蛋、海带 、黑木耳搭配；与茭白、蜂蜜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补钙、生津液、润燥等功效；可与大蒜、卷心菜、菠萝搭配；与香菜、牛里脊、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、补虚、预防糖尿病等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、止咳、保肝解毒等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、提鲜、促进消化等功效；与红豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧豆腐热量1673 千卡
- 脂肪111.42 克
- 蛋白质47.5 克
- 碳水化合物205.41 克
- 钠10746.4 毫克
- 钙368 毫克
- 铁11.48 毫克
- 钾1757 毫克