| 鸡蛋吐司低糖版热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 686千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 35千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 210千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 86千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 砂糖 | 克 | 116千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 411克 | 鸡蛋吐司低糖版热量/卡路里1428千卡 | |||

1/16. 全部材料混合搅拌揉面!

2/16. 揉到面团表面光滑

3/16. 盖上潮湿的布进行基础发酵30分钟

4/16. 手指蘸上面粉

5/16. 插入面团

6/16. 面团留下一个洞,不回弹!

7/16. 称重分割,每个137g,进行15分钟的醒发

8/16. 擀成椭圆形,翻面

9/16. 从三分之一处对折,底边抹平

10/16. 从上向下卷起来

11/16. 三个一组放进吐司盒

12/16. 放进发酵箱进行2次发酵,时间35分钟,温度35,湿度80

13/16. 醒发到吐司盒的7分高,表面刷全蛋液!

14/16. 放进烤箱,36分钟,180度。在6分钟左右,盖上锡纸,光面超上。

15/16. 取出放在烤架上放凉,手撕着吃

16/16. 柔软鲜美!蛋奶味十足!
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除热、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、预防动脉硬化、延缓衰老等功效;可与羊排、青椒、香椿搭配;与茶叶、兔肉、柿子相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治便秘、预防骨质疏松、治疗便秘等功效;可与蜂蜜、草莓、香蕉搭配;与钙粉、醋、金桔相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护眼睛、促进代谢、增强活力等功效;