| 鱼香鸡丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡丝 | 克 | 418千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 蛋清 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1067克 | 鱼香鸡丝热量/卡路里997千卡 | |||
 热量997千卡，相当于看书767分钟消耗的热量...78 | |||||
鱼香鸡丝的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡丝（250克）、胡萝卜（适量）、黑木耳（适量）、土豆（适量）、水淀粉（30克）、蛋清（20克）、生抽（适量）、米醋（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、豆瓣酱（适量）、蒜沫（适量）
1/6. 先把鸡丝用水淀粉，蛋清，食用油上浆腌制10-15分钟。一定要用手抓匀。（我用筷子弄过，没有用手抓效果好）
2/6. 把所有配料切丝备用。
3/6. 所有调料调汁一定要少放盐，因为炒的时候还要放豆瓣酱。汁料里边要适量放点水淀粉。
4/6. 油热到五成时放入肉丝，快速滑散。
5/6. 肉丝七成熟的时候放入配菜一起煸熟。
6/6. 重新起锅倒油炒制豆瓣酱，然后放煸好的肉丝和菜，将汁料搅匀倒入锅中翻炒。
食材功效信息
鸡丝的热量167千卡（每100克）；具有健脾胃、补精填髓、益五脏等功效；可与油菜、豇豆、茼蒿搭配；与大蒜、北极虾、芝麻相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、抗癌、防癌等功效；可与香菇、绿豆芽、草鱼搭配；与茄子、辣椒、樱桃相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延缓衰老、清肠胃、便血等功效；可与芦荟、鲫鱼、海蜇头搭配；与马肉、鸭肉、田螺相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容养颜、健脾、抗衰老等功效；可与豆角、黄瓜、牛肉搭配；与柿子、樱桃番茄、圣女果相克，同食可能会引起不适；
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气生津、宽肠胃、预防便秘等功效；
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营养信息
- 鱼香鸡丝热量997 千卡
- 脂肪19.54 克
- 蛋白质44.06 克
- 碳水化合物176.37 克
- 钠47351.36 毫克
- 钙737 毫克
- 铁32.82 毫克
- 钾1509 毫克