| 夏日那一抹绿，抹茶戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 抹茶粉 | 克 | 20千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 361克 | 夏日那一抹绿，抹茶戚风热量/卡路里1030千卡 | |||
 热量1030千卡，相当于棒球206分钟消耗的热量...300 | |||||
夏日那一抹绿，抹茶戚风的做法共6个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（75克）、鸡蛋（60左右四个克）、白糖（60 蛋白50蛋黄10克）、抹茶粉（6（我用的箬竹）克）、玉米油（43（抹茶粉中10蛋黄糊中33）克）、牛奶（61（抹茶18,蛋黄43）克）
1/6. 先将抹茶粉与18g牛奶，10g油，用手动打蛋器搅拌均匀
2/6. 分离蛋清和蛋黄，将剩下的33g玉米油和10g糖搅拌至完全混合，再加入剩余的43g牛奶，搅拌均匀然后再筛入低粉搅拌均匀
3/6. 将抹茶糊倒进来搅拌均匀，最后提起来，面糊呈浓浓的飘带状
4/6. 蛋清中加入几滴鲜榨柠檬汁（没有可以不用）再分三次加入50g糖，打发至干性发泡（直立小尖尖，状态细腻，且纹路清晰不易消失）
5/6. 挖一勺蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀，混合好之后，再倒回蛋白中，翻拌
6/6. 从高处倒入模具后，轻震磨具，赶出大气泡，放入预热好的170度烤箱，中层，30分钟，出炉后，迅速从15cm高处摔下，然后倒扣，彻底冷却后脱模
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、滋阴润燥、健脑益智等功效；可与茼蒿、明虾、香椿搭配；与味精、田鸡、地瓜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、止咳、润肺生津等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容护肤、治便秘、消毒等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、抗衰老、美容养颜等功效；
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营养信息
- 夏日那一抹绿，抹茶戚风热量1030 千卡
- 脂肪115.11 克
- 蛋白质33.37 克
- 碳水化合物184.52 克
- 钠182 毫克
- 钙324 毫克
- 铁3.38 毫克
- 钾380 毫克