| 塔吉锅鲜菌煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 金针菇 | 克 | 26千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 平菇 | 克 | 19千卡 | 24千卡 | 1.9克 | 0.3克 |
| 香菇 | 克 | 13千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 25千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 茶树菇 | 克 | 223千卡 | 279千卡 | 23.1克 | 2.6克 |
| 海鲜菇 | 克 | 15千卡 | 19千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 995克 | 塔吉锅鲜菌煲热量/卡路里1605千卡 | |||
 热量1605千卡，相当于练武术122分钟消耗的热量...790 | |||||
塔吉锅鲜菌煲的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 准备各种鲜菌原料。
2/14. 洗干净后，金针菇去头撕成条，海鲜菇和茶树菇也用手撕成条，平菇撕成小块，杏鲍菇切片，香菇切条备用。
3/14. 五花肉（家里没有五花肉了，我用的肥瘦相间的后腿肉）切片备用。
4/14. 一个小西红柿切块备用。
5/14. 用适量生抽、料酒和盐调成汁，由于我这锅是第一次开光，为保险起见，我还是少加了一点水进去。
6/14. 备好的塔吉锅。初次使用前，我用温水泡了半天，又用淘米水加一小把米小火煮了二十分钟。这是保养后的锅，可以上阵使用了！
7/14. 塔吉锅放火上加一薄层油，中火烧热，撒入蒜末爆香，关火，
8/14. 根据各种菌含水分的多少，依次在塔吉锅内平铺上金针菇、平菇、海鲜菇、杏鲍菇、香菇和茶树菇（含水分多的铺在底部，防止焦锅）。
9/14. 五花肉片铺在最上面，便于肉汁的香味沁入菌类中。
10/14. 将切好的西红柿码在中间。
11/14. 将调好的汁子均匀浇于锅中。
12/14. 盖上盖子，先用中火烧至上汽，改小火十分钟关火。继续盖盖焖五分钟。
13/14. 开盖！OK！鲜香美味的鲜菌煲就做好了！
14/14. 拌一下，香香的，开吃吧！全部的营养都在里边了！
食材功效信息
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗肿瘤、降血脂、抗疲劳等功效；可与豆腐、猪肝、西兰花搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
平菇的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗癌、大便秘结、延长寿命等功效；可与西兰花、豆腐、韭黄搭配；与驴肉、野鸡相克，同食可能会引起不适；
海鲜菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、养颜、美容等功效；与苦瓜、螃蟹、绿豆相克，同食可能会引起不适；
茶树菇的热量279千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健脾、治疗高血压、预防高血压等功效；可与猪骨、鸽肉、乌鸡搭配；与鹌鹑、白酒相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、消食、祛脂降压等功效；与鹌鹑、田螺、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 塔吉锅鲜菌煲热量1605 千卡
- 脂肪156.73 克
- 蛋白质54.67 克
- 碳水化合物200.9 克
- 钠10418.5 毫克
- 钙152.7 毫克
- 铁7.67 毫克
- 钾1196 毫克