鱼头泡饼的热量和减肥功效

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鱼头泡饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
大葱	克	17千卡	33千卡	1.7克	0.3克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
干辣椒	克	112千卡	212千卡	15克	12克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
酒	克	2千卡	6千卡	0.5克	0克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
烙饼	克	1275千卡	255千卡	7.5克	2.3克
香醋	克	37千卡	91千卡	1.5克	0.46克
食用油	克	620千卡	899千卡	0克	99.90克
总量	931克	鱼头泡饼热量/卡路里2370千卡
热量2370千卡，相当于摔跤395分钟消耗的热量...360

鱼头泡饼的做法共8个步骤

食材主料/辅料

胖头鱼头（1个（1500）克）、大葱（适量）、大蒜（5-6瓣）、姜（适量）、干辣椒（2-3个）、酒（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、高鲜酱油（适量）、香醋（适量）、食用油（30毫升）、烙饼（500克）

1/8. 大葱切段、姜和蒜都切片，不能吃辣的辣椒就用整个的。

2/8. 鱼头清理干净。

3/8. 为了减少鱼的土腥味儿，别忘了把鱼身上的这根白筋去掉。

4/8. 鱼头从下颚处剖来，但是不要切断。

5/8. 锅烧热，放入食用油。油热以后放入2-3段葱段炒香，这是为了炒出葱油香。

6/8. 放入剩下的姜片、葱段、蒜片和干辣椒，炒出香味。

7/8. 鱼头皮朝上放入锅内，烹入香醋去腥。加入酒（黄酒或白酒都可以）、糖（基本和醋的量差不多）、生抽、高鲜酱油，加入水或者高汤，量以没过鱼头为准。开锅后改中小火炖，盖上锅盖。

8/8. 大约炖50-60分钟（具体情况还要看鱼头大小），开始大火收汁。一定注意要留一定量的汤汁，给泡饼留出来。同时尝好咸淡，其实这会儿味道基本已经差不多，口轻的就已经可以了，口重的再加点儿盐，因为我们前面的酱油已经很有味道了。出锅装盘，装盘时为了好看一定要找个大盘子，将锅慢慢倾斜，用锅铲帮下忙，让鱼头和汤汁滑入盘中，为的是有个好卖相。点缀几片香菜叶装饰一下即可上桌开吃。

食材功效信息

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、预防感冒、缓疲劳等功效；可与基围虾、北极虾、粳米搭配；与杨梅、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、促消化、帮助消化等功效；可与武昌鱼、排骨、醋搭配；与草菇、鸭肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、驱散寒邪、发汗解表等功效；可与海蟹、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃消食、降血糖、促进血液循环等功效；可与白菜、猪肝、鸡蛋搭配；与南瓜、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；

酒的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；

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