| 蒜香纽伦堡 4个量热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 57千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全脂甜奶粉 | 克 | 71千卡 | 476千卡 | 21.2克 | 21.1克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 沙拉酱 | 克 | 297千卡 | 724千卡 | 2.8克 | 78.8克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 648克 | 蒜香纽伦堡 4个量热量/卡路里1746千卡 | |||
 热量1746千卡，相当于睡觉1940分钟消耗的热量...54 | |||||
蒜香纽伦堡 4个量的做法共7个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、鸡蛋（40克）、糖（不是用的甜奶粉+10g）（35克）、全脂甜奶粉（15克）、盐（3克）、酵母（3克）、改良剂（3克）、水（100克）、橄榄油（适量）、大蒜（2粒）、葱（少许）、沙拉酱（适量）、番茄酱（适量）、香肠两根（适量）
1/7. 手面揉到扩展阶段。发酵2.5倍大，差不多一个小时左右。用手指粘面粉戳面团。面团周围不塌陷，面团不反弹说明面团发酵好了。面团排气后，分成2份滚圆。中间发酵15分钟，因为这里我是做成了一个纽伦堡和两个汉堡胚的，所以大家看到3个面团。
2/7. 中间发酵好后。把香肠裹进去，面团要杆制长方形先裹一个香肠，再裹另一个香肠。是一次成型的，不是分开裹。否则到时候切面包的时候，不会看到有两根对半香肠，在面包里。整形后，发酵至2.5倍大差不多40到50分钟左右。
3/7. 把蒜瓣稍微拍碎放入，准备好的葱，橄榄油，还有少许罗勒。然后用擀面杖捣碎。
4/7. 差不多这样就好了。
5/7. 把发酵好的面团上涂上一层蛋液，挤一层沙拉，一层番茄酱和少许葱。烤箱预热，180度，烤15分钟。
6/7. 烤好的面包斜切，用刷子涂上一层蒜香酱。
7/7. 再烤箱里两三分钟。这就是美味的纽伦堡。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防动脉硬化、清热解毒等功效；可与韭菜、桂圆、黄豆搭配；与红薯、味精、柿子相克，同食可能会引起不适；
全脂甜奶粉的热量476千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、祛除腥膻之味、促进消化等功效；与红豆沙、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 蒜香纽伦堡 4个量热量1746 千卡
- 脂肪211.78 克
- 蛋白质58.5 克
- 碳水化合物194.8 克
- 钠49208.6 毫克
- 钙225 毫克
- 铁8.55 毫克
- 钾620 毫克