| 奶油蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 582千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 694克 | 奶油蛋糕热量/卡路里2934千卡 | |||
 热量2934千卡，相当于仰卧起坐367分钟消耗的热量...480 | |||||
奶油蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 5个鸡蛋挑大一点的，我这个是看看5个鸡蛋有多重，大家不用称的！
2/13. 牛奶，砂糖，玉米油
3/13. 低筋粉
4/13. 蛋黄分离，蛋白一定要无油无水的盆子呀！
5/13. 牛奶中倒入20可砂糖，搅拌均匀
6/13. 牛奶盆子里倒入玉米油搅拌均匀
7/13. 牛奶和玉米油的盆子里倒入100克低筋面粉，面粉一定要筛过！
8/13. 搅拌均匀就这样了，按照我教的步骤这样不好，面粉比较细腻！
9/13. 在倒入蛋黄，这个步骤特别好搅拌！
10/13. 打蛋白的图片忘记拍照了，我也是按照网上说的糖是分三次加的，刚开始打的时候我加了几滴白醋去除蛋腥味，把打好的蛋白三分之一放到蛋黄中用炒菜的手法或者十字划蛋白，不要搅拌那样蛋白消泡，搅拌好了把蛋黄面糊倒入剩下的蛋白中，也是十字搅拌一定要快，搅拌好了倒入8寸的模具中，烤箱提前预热，放入烤箱中烤，因为各家的烤箱的脾气温度不一样大家自己看着火候和时间烤吧！
11/13. 蛋糕烤好了放彻底凉了才能挤奶油裱花，蛋糕烤好了要把蛋糕多余的蛋糕屑清理掉才能裱花！奶油要冷藏12小时以上才能打发！
12/13. 裱花的时候一定要快，我用的时候安佳淡奶油，这种动物鲜奶油比较爱化！对我我这个刚刚步入烘培殿堂的人来说，我也是把我知道的告诉大家！
13/13. 这是最后自作成功的成品，还算满意不满意的地方就是造型还需要改进！
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、保护肝脏、预防动脉硬化等功效；可与肥牛、苋菜、香椿搭配；与桔子、豆浆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、抗衰老、美容等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、改善视力、改善睡眠等功效；可与黑豆、草莓、蜂蜜搭配；与桔子、杨梅、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、抗氧化、解盐卤毒等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶油蛋糕热量2934 千卡
- 脂肪210.91 克
- 蛋白质29.57 克
- 碳水化合物285.48 克
- 钠39761.6 毫克
- 钙356 毫克
- 铁5.28 毫克
- 钾493 毫克