| 蜜豆土司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 46千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 563克 | 蜜豆土司热量/卡路里1492千卡 | |||

1/7. 将所有材料称量后倒入面包机中,启动和面功能,揉至完全阶段后放入盆中,盖上保鲜膜,放到室温下发酵!

2/7. 发酵到2.5倍大,大约一个多小时,用手指戳一个洞,不反弹发酵完成好

3/7. 将醒发好的面团排气后,分成三份

4/7. 再用擀面杖擀成椭圆形,放入蜜豆

5/7. 将放入蜜豆的面片从上往下卷起来,依次放入土司模中,放入烤箱中,在烤箱中放一盆热水,开启烤箱发酵功能!

6/7. 二次发酵大约半小时,土司发酵到八成满,再发酵好的土司表面刷一层鸡蛋液

7/7. 放入预热好的烤箱中烤焙,165度三十分钟左右,出炉后放在冷却架上冷却
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除热、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有和中益肺、除口臭、调整胃肠道等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、除脂美容、清理胃水等功效;与红豆馅、豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、健脑益智、延缓衰老等功效;可与小米面、小米、苋菜搭配;与茶叶、牛奶、田鸡相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有抗衰老、美容养颜、健体等功效;