| 凉拌黑鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑鱼 | 克 | 425千卡 | 85千卡 | 18.5克 | 1.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花生碎 | 克 | 331千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 1071克 | 凉拌黑鱼热量/卡路里1663千卡 | |||
 热量1663千卡，相当于仰卧起坐208分钟消耗的热量...480 | |||||
凉拌黑鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
黑鱼（500克）、盐（适量）、鸡精（适量）、蚝油（适量）、白糖（适量）、生抽（适量）、醋（适量）、五香粉（适量）、香油（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、香菜（适量）、花生碎（适量）、辣椒油（适量）、淀粉（适量）、料酒（适量）
1/6. 黑鱼一斤左右，切片，用姜料酒盐五香粉腌十五分钟到二十分钟，头尾也一起腌
2/6. 烧开水，鱼用淀粉拌一下头跟鱼骨先下锅，煮一会儿把鱼片下进去，煮熟以后捞出来摆盘
3/6. 料汁的制作，将姜蒜跟花椒用油炸一下，用一点，盐，糖，鸡精，耗油，生抽，醋，香油，辣椒油，花生碎，香菜，葱碎，盐要少一点，耗油生抽醋大概1:1:1的样子，根据自己口味，加一点水，不然太稠了
4/6. 把料汁浇在鱼上就可以了，热的凉的都好吃
5/6. 洒点香菜小辣椒
6/6. 注意鱼头鱼尾不要弄丢了，摆盘很好看
食材功效信息
黑鱼的热量85千卡（每100克）；具有澄清肾水、行水渗湿、解毒去热等功效；可与首乌搭配；与茄子相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、促进消化、治肝顺胃等功效；与红豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、帮助消化、促消化等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促消化、帮助消化等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、和中益肺、解盐卤毒等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉拌黑鱼热量1663 千卡
- 脂肪247 克
- 蛋白质75.11 克
- 碳水化合物389.75 克
- 钠47992 毫克
- 钙1367 毫克
- 铁52.5 毫克
- 钾2060 毫克