| 风林茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 36千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香葱 | 克 | 3千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 花生油 | 克 | 4430千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 味精 | 克 | 14千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 生姜 | 克 | 8千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 麻油 | 克 | 44千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生粉 | 克 | 71千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 13千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡汤 | 克 | 4千卡 | 7千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 823克 | 风林茄子热量/卡路里4641千卡 | |||
 热量4641千卡，相当于开货车714分钟消耗的热量...390 | |||||
风林茄子的做法共3个步骤
食材主料/辅料
肉泥（20克）、茄子（200克）、香葱（10克）、生姜（10克）、花生油（500克）、盐（10克）、味精（5克）、白糖（3克）、生粉（20克）、麻油（5克）、鸡汤（50克）、老抽（10克）
1/3. 茄子去皮，切大粗条，香葱洗净切段，姜切末
2/3. 烧锅下油，油温120度时下入茄条，炸至金黄捞起
3/3. 锅内留油，下入姜米、肉泥、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡，淋麻油即成。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、抑癌抗瘤、温肺等功效；可与海虾、鳗鱼、五花肉搭配；与鱿鱼、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、降低胆固醇、缓疲劳等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、解药毒、解鱼蟹毒等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有润肺、滋润皮肤、和胃等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增进食欲、促消化等功效；与红豆馅、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 风林茄子热量4641 千卡
- 脂肪202.14 克
- 蛋白质17.15 克
- 碳水化合物261.37 克
- 钠10226.4 毫克
- 钙225 毫克
- 铁8.02 毫克
- 钾1301 毫克