| 香酥炸肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡粉 | 克 | 9千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 砂糖 | 克 | 39千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 13千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 酒 | 克 | 0千卡 | 6千卡 | 0.5克 | 0克 |
| 总量 | 368.5克 | 香酥炸肉热量/卡路里1239千卡 | |||
 热量1239千卡，相当于排球155分钟消耗的热量...480 | |||||
香酥炸肉的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 选外脊肉500g，先切片再切条，大概筷子粗细
2/13. 放一容器待用，另取一盆调料用
3/13. 依次放入盐，鸡粉，香草料或者十三香，白胡椒粉，糖
4/13. 姜切小块和蒜一起放入料理机中打泥，打的过程放点水容易些。
5/13. 将打好的姜和蒜放入料盆中加入适量水调成糊状，不要太稀。
6/13. 将调制好的腌料倒入肉中按一个方向搅拌匀，太干的话加些水。
7/13. 最后放入酒，也可以用料酒
8/13. 继续搅拌匀，封上保鲜膜放入冷藏室中，零度，冷藏12小时左右。
9/13. 取面粉玉米淀粉按1:3左右的比例调成糊，也可以加入适量糖和泡打粉，泡打粉一点就行，口重的可以放点盐。也可以加鸡蛋。
10/13. 将糊和腌制好的肉条调匀，糊挂的干一些为好。
11/13. 将油烧到150左右放入肉条炸第一遍，糊成型既可
12/13. 静置2.3分钟，将油温升到160到170之间，炸第二遍，一分钟左右捞出。
13/13. 光线不是很好，呵呵！
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、呵护咽喉、清污解毒等功效；与赤豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
鸡粉的热量224千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提鲜、促进消化、帮助消化等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、温中下气、促进消化等功效；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提鲜、缓解神经衰弱等功效；与口蘑、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、调整胃肠道、除口臭等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香酥炸肉热量1239 千卡
- 脂肪17.16 克
- 蛋白质40.76 克
- 碳水化合物446.43 克
- 钠10149.2 毫克
- 钙803 毫克
- 铁18.07 毫克
- 钾1057 毫克