| 美味凉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 8千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 821克 | 美味凉皮热量/卡路里2143千卡 | |||
 热量2143千卡，相当于踢键子429分钟消耗的热量...300 | |||||
美味凉皮的做法共5个步骤
食材主料/辅料
面粉（500克）、生抽（2勺）、米醋（2勺）、辣椒油（1勺）、盐（少许）、鸡精（少许）、黄瓜（50克）、大蒜（3颗）、麻酱（50克）
1/5. 用清水和面，醒面半小时，中间可以再把面揉一次。
2/5. 用清水洗面5次，面浆沉淀5-6小时。（我是将面浆放入冰箱一个晚上）
3/5. 将表面的清水到掉搅拌均匀，盘子刷油倒入一勺面浆，放入开水锅中，盖盖蒸2-3分钟。（时间短面皮容易不劲道）
4/5. 面皮蒸好放入盘中，刷一层油在再放面皮不容易粘在一起，切起来也方便。
5/5. 把各种调料放在切好的凉皮上，美味凉皮就好了。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、健脾、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
米醋的热量11千卡（每100克）；具有散瘀、护肾、帮助消化等功效；可与猪骨、绿豆芽、大蒜搭配；与菜心、莼菜、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
辣椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有开胃消食、降血糖、帮助消化等功效；可与虾、鹌鹑、鸡蛋搭配；与羊肝、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、预防蛀牙、清污解毒等功效；与红豆、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 美味凉皮热量2143 千卡
- 脂肪105.1 克
- 蛋白质34.2 克
- 碳水化合物140.9 克
- 钠46563 毫克
- 钙674 毫克
- 铁29.6 毫克
- 钾606 毫克