| 江湖烧鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 小白菜 | 克 | 48千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1205克 | 江湖烧鸡热量/卡路里1245千卡 | |||
 热量1245千卡，相当于喷射雪橇178分钟消耗的热量...420 | |||||
江湖烧鸡的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 热锅凉油，把洗净斩块的大公鸡鸡皮朝下煎一遍。这一步是为了让鸡皮不那么油腻，同时肉质更香（喝饱了鸡皮里的油）
2/9. 蒜切碎，姜切片，八角，花椒，辣椒磨粉，磨粉后不用担心花椒麻嘴
3/9. 煎好鸡后，锅内留底油，把姜蒜，八角粉花椒粉，辣椒粉，煸出香味
4/9. 加入豆瓣酱继续煸炒，我做饭不喜欢放酱油，总觉得那个色素太多，吃了会色素沉着。
5/9. 把煎过的鸡肉倒入，继续翻炒，倒入料酒，翻炒，加水，水莫过鸡，大火烧开转中火
6/9. 把配菜整理一下，切吧切吧
7/9. 快熟时候加盐
8/9. 如图
9/9. 把带有滚烫的公鸡倒入图8的盘子，汤汁要多一些，把菜汆熟
食材功效信息
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、除腥、健胃等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、止痒解腥、增加食欲等功效；
辣椒粉的热量263千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、健脾胃、健胃等功效；可与小白菜、卷心菜、基围虾搭配；与胡萝卜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、预防感冒、排毒清肠等功效；可与龙须菜、生菜、醋搭配；与草菇、鸡翅、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 江湖烧鸡热量1245 千卡
- 脂肪39.95 克
- 蛋白质81.33 克
- 碳水化合物400.29 克
- 钠37846.8 毫克
- 钙2303 毫克
- 铁74.73 毫克
- 钾3828 毫克