| 红烧鲫鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 剁椒酱 | 克 | 65千卡 | 181千卡 | 23克 | 136克 |
| 总量 | 837克 | 红烧鲫鱼热量/卡路里1011千卡 | |||
 热量1011千卡，相当于坐车1011分钟消耗的热量...60 | |||||
红烧鲫鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鲫鱼（1条）、料酒（少许）、生姜（少许）、大蒜（4—6瓣）、小葱（少许）、生抽（少许）、老抽（少许）、白糖（1勺）、剁椒酱（1勺半）、盐（少许）
1/5. 准备工作先做好，鱼清理干净后，葱姜蒜备好。
2/5. 用料酒、生姜丝把鲫鱼腌制10分钟去腥。
3/5. 开火热锅，倒香油（没有就用色拉油），腌制后的鲫鱼放入油锅两面煎至两面金黄，加4-6蒜瓣，少许生抽，老抽，加一碗半开水后，加一勺白糖提鲜，喜欢辣的加少许剁椒酱
4/5. 转中火盖盖焖10分钟，中途翻一下鱼身，让鱼两面迅速入味
5/5. 少许淀粉勾芡倒入锅内，翻鱼身防止粘锅，加少许盐，少许小葱就完成了！
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有和中开胃、增强体抗力、滋补等功效；可与黑木耳、枸杞子、蘑菇搭配；与雪里蕻、猪小排、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、增进食欲、解毒等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、解诸毒、强身体等功效；可与生菜、猪肉、五花肉搭配；与鸡翅、蜂蜜、芒果相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗解表、增强食欲、抗菌等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、香干、腐竹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧鲫鱼热量1011 千卡
- 脂肪140.45 克
- 蛋白质63.12 克
- 碳水化合物334.57 克
- 钠13254.6 毫克
- 钙285 毫克
- 铁7.2 毫克
- 钾1291 毫克