| 烤猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 烧烤酱 | 克 | 57千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 0.3克 |
| 总量 | 1059克 | 烤猪蹄热量/卡路里2729千卡 | |||
 热量2729千卡，相当于摩托艇运动1092分钟消耗的热量...150 | |||||
烤猪蹄的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（2个）、葱（适量）、姜（适量）、料酒（适量）、五香粉（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、香叶（2片）、白糖（一大匙）、生抽（适量）、老抽（适量）、盐（适量）、孜盐粉（适量）、辣椒粉（适量）、玉米油（适量）、烧烤酱（适量）
1/6. 把猪蹄处理好，放进开水中，煮5分钟，去除血水。
2/6. 把孜盐粉以上的调料下锅，不必等水开，下猪蹄，开烀！
3/6. 我喜欢吃烂烀的，所以整整烀了将近2个小时，哈，果然很烂，分成小块，摆在烤网上。
4/6. 猪蹄表面刷一层油，再刷一层烧烤酱，撒上孜盐粉，辣椒粉，入预热好的烤箱中，200度20分钟。
5/6. 好啦，香糯软烂的烤猪蹄大功告成！味道真不错，吃着这个，瞄着那个，哈哈……
6/6. 稀罕人的大猪蹄……
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚弱、改善冠心病、促进生长等功效；可与花生、茭白、鱿鱼搭配；与黄豆、杏仁、杏相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、抗菌、滋阴补阳等功效；可与松蘑、里脊牛肉、芦荟搭配；与冬枣、豆腐、素肚相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、增进食欲、助阳等功效；可与牛肉、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消炎利尿、健脾温中等功效；
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营养信息
- 烤猪蹄热量2729 千卡
- 脂肪144.11 克
- 蛋白质110.79 克
- 碳水化合物487.46 克
- 钠10572.7 毫克
- 钙1414 毫克
- 铁57.67 毫克
- 钾2756 毫克