| 干烧黄鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄鱼 | 克 | 472千卡 | 97千卡 | 17.7克 | 2.5克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | 17.9克 | 3克 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 847克 | 干烧黄鱼热量/卡路里948千卡 | |||
 热量948千卡，相当于木管乐器474分钟消耗的热量...120 | |||||
干烧黄鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 腌制的时候忘记拍照了。处理好鱼之后，在鱼背上划三到口子(刀斜着划，不要太深)抹上盐，把整条葱放进雨肚子，盘底和鱼身上分别放些姜丝(片)，加入料酒腌制20分钟。10分钟翻个面。
2/6. 锅中放油，烧制5层热。放入鱼，双面煎至金黄即可。注意翻面的时候不要把鱼弄散了。
3/6. 鱼煎好后，锅里留少许油即可。放入花椒及蒜蓉，小火煸至出香味。
4/6. 煎鱼的时候就可以准备酱汁了。材料如图。调好后加水至已满碗。
5/6. 煸出蒜香后，先将腌鱼的料酒和姜倒入锅中，稍微晃动一下锅(注意不要拿锅铲瞎推，鱼会散掉)，再加入调好的酱汁，再次晃动锅，使酱汁均匀。
6/6. 烧至收汁，撒上葱花或葱段即可。味道已经慎入到鱼肉里面。味道是极好的，并且没有一丁点腥味。
食材功效信息
黄鱼的热量97千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾开胃、安神止痢、益气填精等功效；可与豆腐、荠菜、苹果搭配；与荞麦相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、抗菌、增强食欲等功效；可与背部牛肉、腑肋牛肉、黄牛肉搭配；与冬枣、腐竹、干枣相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、解鱼蟹毒、解毒等功效；可与海蟹、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、温中健胃、清肠道等功效；可与龙须菜、粳米、醋搭配；与蜂蜜、鸡翅、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干烧黄鱼热量948 千卡
- 脂肪7.17 克
- 蛋白质47.3 克
- 碳水化合物281.28 克
- 钠86167.3 毫克
- 钙961 毫克
- 铁44.97 毫克
- 钾4549 毫克