| 苦瓜灌肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肥瘦猪肉 | 克 | 1311千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 936克 | 苦瓜灌肉热量/卡路里1676千卡 | |||

1/8. 肉剁碎,加入生姜末,蒜末,葱末,生抽,豆瓣酱,盐调匀。咸淡自己定,我个人认为,可以咸一点,因为外面的苦瓜是没盐的。没有生抽的同学,我的不建议用老抽的,没怪我没告诉你

2/8. 调匀的样子

3/8. 加入淀粉,这里我加的干淀粉,没有那么好调,多调一会,免得有颗粒,也可以把干淀粉放在小碗里,加少许水,湿了以后倒在肉里面在调,这是我调了一会才记起没有拍照才赶紧拍下来的照片。其实就是普通的弄肉圆子步骤

4/8. 调匀了

5/8. 我是用的这个小勺子后面弄的苦瓜瓤

6/8. 把肉肉藏到苦瓜里面,放锅里大火蒸15~20分钟

7/8. 出锅了,美美哒

8/8. 看着有木有食欲,红豆是泡过水的哟,没有红豆豆也无所谓,这个是我做糯米丸子多出来的就拿来做装饰用了,好简单,快动手试试吧
肥瘦猪肉的热量395千卡(每100克);具有润肠胃、补虚、生津液等功效;可与芦笋、鸡腿菇、卷心菜搭配;与梨、杏仁、首乌相克,同食可能会引起不适;
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血脂、保护机体、美容肌肤等功效;可与兔肉、彩椒、芦笋搭配;与山竹、虾、猪骨相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、促消化、解毒等功效;可与牛里脊、羊排、牛肉搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防癌症、防肿瘤、杀菌等功效;可与猪肉、生菜、火腿搭配;与芒果、鸡肉、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、促消化、缓疲劳等功效;可与蘑菇搭配;与豆腐、腐竹、香干相克,同食可能会引起不适;