| 香辣兔丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 兔肉 | 克 | 419千卡 | 73千卡 | 16.399999克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1058克 | 香辣兔丁热量/卡路里1704千卡 | |||
 热量1704千卡，相当于操作568分钟消耗的热量...180 | |||||
香辣兔丁的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 兔肉处理（1）： 兔子漂洗净血水，沥干，剁为大小约15X15X15mm）的小块。
2/13. 兔肉处理（2）： 装盆，加生抽、料酒拌匀，姜20克（不在菜谱用量内）切片一块拌入。蒙上保鲜膜放冰箱腌1小时以上，中途翻动几次。 腌完后将姜片挑出。
3/13. 五香油制作（1）:将所有香料和食用油放入锅内。用微火加热，直至香料变为棕色，关火，再浸泡30分钟。如方便可以提前半天以上制作，反复开关火加热浸泡几次，更出味。
4/13. 五香油制作（2）:将香料滤出，油留用。
5/13. 准备调料：葱切粒，姜切指甲大小片，蒜切片。辣椒剪或切为短节（籽分开不要）。郫县豆瓣剁细。
6/13. 小火，五香油入锅，冷油倒入辣椒，炒约2分钟，至辣椒颜色开始变深，沥油捞出装盘备用。
7/13. 转中火，放入兔肉，翻炒至表面微焦，颜色变金黄，水干，油翻泡，约10~15分钟。
8/13. 沥油捞出兔丁，与辣椒放一起。
9/13. 转小火，将豆瓣下锅中煸炒至油红出香味，约1分钟。
10/13. 转中火，放入葱姜蒜，炒约1分钟，至蒜片熟透，呈半透明。
11/13. 放入兔丁及辣椒，翻炒1分钟。
12/13. 关火，放入鸡精、白糖、花椒粉或油、孜然粉，翻炒均匀，起锅。
13/13. 装盘。
食材功效信息
兔肉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；具有健脑益智、清热止渴、补中益气等功效；与鸡肉、生姜、桔子相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃消食、促进消化、促消化等功效；可与花菜、鸡蛋、鳕鱼搭配；与猪肝、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、预防癌症、治疗高血压等功效；可与红枣、基围虾、樱桃搭配；与杨梅、枣、苦菊相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 香辣兔丁热量1704 千卡
- 脂肪140.8 克
- 蛋白质123.399999 克
- 碳水化合物449.9 克
- 钠6421.7 毫克
- 钙504 毫克
- 铁55.8 毫克
- 钾3651 毫克