| 就爱重口味-浓油赤酱卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 水煮蛋 | 克 | 142千卡 | 142千卡 | 12.52克 | 9.9克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1132克 | 就爱重口味-浓油赤酱卤肉饭热量/卡路里2503千卡 | |||
 热量2503千卡，相当于健身操536分钟消耗的热量...280 | |||||
就爱重口味-浓油赤酱卤肉饭的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 准备好配料。土豆我用了两大个，切成小丁。鸡蛋事先煮熟
2/8. 五花肉也切成和土豆丁类似的大小。水煮蛋对半切。（五花肉我焯过水，可以去掉血水，不会腥）
3/8. 锅内放入适量的油，烧热后放入姜片和大料，爆香
4/8. 放入五花肉快速好翻炒。炒到肉质缩紧即可
5/8. 锅内倒入开水。因为需要卤汁，所以开水的量可没过肉后再适量的多些。
6/8. 放入土豆丁，水煮蛋。如果喜欢土豆口感硬一些的可以等会儿再放。这里我又剪了两个干红辣进去，不喜欢的朋友可以忽略。
7/8. 小火慢炖。至少要炖1.5个小时。因为喜欢比较软糯的口感，我煮了2个小时，最后大火收汁。此时土豆的淀粉质已经和汤汁融为一体。这样的汤汁粘稠浓厚，拌饭的绝搭。
8/8. Finally，摆盘凹造型^_^嗯，浓油赤酱的口感，啦啦啦，就是这么重口味，就是这么爱拌饭
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、滋阴、补充蛋白质等功效；可与白菜、洋葱、蘑菇搭配；与香菜、百合、菊花相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽肠通便、降糖降脂、健脾等功效；可与黄瓜、豇豆、牛肉搭配；与香雀、柿子、西红柿相克，同食可能会引起不适；
水煮蛋的热量142千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；
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营养信息
- 就爱重口味-浓油赤酱卤肉饭热量2503 千卡
- 脂肪77.02 克
- 蛋白质48.4 克
- 碳水化合物187.61 克
- 钠11597.5 毫克
- 钙463 毫克
- 铁9.41 毫克
- 钾1015 毫克