| 8寸巧克力戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 87千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 237克 | 8寸巧克力戚风蛋糕热量/卡路里776千卡 | |||
 热量776千卡，相当于脱衣服388分钟消耗的热量...120 | |||||
8寸巧克力戚风蛋糕的做法共1个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、低筋面粉（60克）、可可粉（25克）、玉米油（40克）、牛奶（40克）、细砂糖（蛋黄糊）（30克）、细砂糖（蛋白糊）（60克）、泡打粉（1克）、盐（2克）、黑巧克力（外涂）（80克）
1/1. 戚风蛋糕的制作想必大家已经很熟悉了吧。1、蛋黄糊的制作：将蛋白蛋黄分离。蛋黄中依次加入细砂糖，玉米油，牛奶，搅拌均匀，注意水油分离。然后再筛入面粉、可可粉、泡打粉、盐。用刮刀搅拌至均匀无颗粒。2、蛋白糊的制作：分三次加入细砂糖。在打蛋器打发大泡时，小泡时，花纹时加糖。直到打到小尖角下垂时不下塌（湿性发泡）。3、将打发好的蛋白糊三分之一倒入蛋黄糊搅拌，注意同方向，以免消泡。再将蛋黄糊全部倒入蛋白糊中由下至上轻轻搅拌。4、倒入模具中，震荡，让大气泡消掉。5、烤箱140度预热10分钟。140度烘烤25～30分钟。6、拿出蛋糕倒扣，待冷却后取出，涂上黑巧克力。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效；可与桂圆肉、菠菜、海虾搭配；与茶叶、豆浆、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容、健体等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、美容养颜、治疗便秘等功效；可与桃、蜂蜜、木瓜搭配；与鸡蛋、菠萝、杨梅相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 8寸巧克力戚风蛋糕热量776 千卡
- 脂肪122.41 克
- 蛋白质51.67 克
- 碳水化合物187.52 克
- 钠10235.6 毫克
- 钙451 毫克
- 铁6.68 毫克
- 钾619 毫克