| 红烧茄子土豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1173克 | 红烧茄子土豆热量/卡路里694千卡 | |||
 热量694千卡，相当于大提琴347分钟消耗的热量...120 | |||||
红烧茄子土豆的做法共5个步骤
食材主料/辅料
长茄子（一个）、土豆（一个）、大葱（2根）、西红柿（一个）、白糖（一勺）、郫县豆瓣酱（两勺）、盐（适量）、大蒜（五瓣）、鸡精（少许）、生抽（少量）
1/5. 茄子1厘米大小十厘米长条，再少许盐腌制20分钟。
2/5. 土豆切片。
3/5. 洗干净葱切成段儿，蒜切碎，西红柿切好备用。
4/5. 茄子腌好后，挤挤水份。热锅倒油，先炸土豆片儿，熟了松软，用筷子能扎透，炸茄条。熟了，能用筷子扎透。捞出控油。热油倒出留点底油。
5/5. 油温热的时候放入豆瓣酱，蒜葱姜炒香，放入西红柿，加糖，葱段。加入炸好的茄条，土豆片儿。翻炒，入味儿。ok起锅
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有发汗解表、清热解暑、治胃癌等功效；可与羊排、蛋黄、鳗鱼搭配；与螃蟹、乌鳢、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、减肥、降糖降脂等功效；可与牛腩、豇豆、豆角搭配；与香雀、柿子、西红柿相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、发汗、增强食欲等功效；可与粳米、樱桃、兔肉搭配；与枣、苦菊、大蒜相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有护肤、帮助消化、清热生津等功效；可与西兰花、豆腐、卷心菜搭配；与土豆、皮皮虾、虾相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、保肝解毒、除口臭等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧茄子土豆热量694 千卡
- 脂肪5 克
- 蛋白质30.9 克
- 碳水化合物216.7 克
- 钠10071.9 毫克
- 钙205.7 毫克
- 铁6.2 毫克
- 钾1265 毫克