| 土豆炖牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1130克 | 土豆炖牛肉热量/卡路里1476千卡 | |||
 热量1476千卡，相当于做头发1476分钟消耗的热量...60 | |||||
土豆炖牛肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 牛肉洗净，切块，冷水下锅煮沸
2/8. 葱姜蒜备好。八角、桂皮、花椒、小茴香放到调料盒里备用
3/8. 煮沸的牛肉块控干净水
4/8. 热油锅，下控好水的牛肉块翻炒两分钟，放入葱姜蒜翻炒出香味
5/8. 然后放入生抽老抽醋白酒继续翻炒两分钟，倒入高压锅，加入1000g左右水（要没过肉2cm左右）放入调料盒，加白糖、十三香、少量盐和鸡精调味，盖锅盖大火加热，待高压锅开始喷气后转中火炖25分钟
6/8. 土豆洗净削皮滚刀切块
7/8. 待肉炖好后加入切好的土豆，再用高压锅压10分钟即可（或者倒入炒锅中火炖到土豆软了即可）
8/8. 香喷喷出锅，完成
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、增长肌肉、强筋骨等功效；可与山楂、鸡蛋、菜花搭配；与橄榄、田螺、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、滋阴补阳、降血压等功效；可与里脊牛肉、胸部牛肉、瘦牛肉搭配；与豆腐、何首乌、苦苣菜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、改善肝功能、排毒清肠等功效；可与粳米、莴笋、五花肉搭配；与芒果、鸡翅、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有增进食欲、健胃止呕、促进消化等功效；可与芥菜、牛肉、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、增加食欲、治疗高血压等功效；
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营养信息
- 土豆炖牛肉热量1476 千卡
- 脂肪31.7 克
- 蛋白质83.77 克
- 碳水化合物493 克
- 钠46720.4 毫克
- 钙1656 毫克
- 铁70.1 毫克
- 钾1808.3 毫克