| 椰蓉面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 67千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 224千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 652克 | 椰蓉面包热量/卡路里1739千卡 | |||
 热量1739千卡，相当于观鸟696分钟消耗的热量...150 | |||||
椰蓉面包的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 我用中种法与普通法做的两份，配方写的是一碗的份数。就介始普通法。把除油外的食材混和开始揉面团，揉几分钟后，可以揉面摔面交替，(是为了让面出筋出膜)揉摔一会就用刷子刷一层油在上面，继续揉摔，这样交替直至油全用完，面团揉的光滑有弹性，放入大点碗里盖上保鲜膜，放温水锅里或烤箱里调发酵功能，做第一次发酵一小时。
2/7. 刚才讲到出膜就是这个状态，
3/7. 我放烤箱，又放了杯温水，保证湿度
4/7. 一小时后，面团要发到二倍以上，用手按下去不回缩为发好。我的碗小了点。
5/7. 开始把面团放撒了少量面粉的面板上用擀面杖擀平面团排气，再分小块盖保鲜膜醒十五分，再做型。我就揉成四个小面团。把面团放到铺油纸的烤盘上再盖上保鲜膜放入烤箱做第二次发酵，三十分。等吋间到拿出烤盘烤箱调165度预热十分，拿下保鲜膜，在面包上刷一次蛋液，再撒层椰蓉。
6/7. 烤箱预热好后，把烤盘放入烤箱，调三十分。面包在长大，表面变金黄色，还能闻到椰蓉的香味。
7/7. 时间到，拿出烤盘，冷却片刻，面包可摆盘喽！
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、清热解毒、养血发胎等功效；可与洋葱、辣椒、基围虾搭配；与桔子、兔肉、消炎片相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、美容、预防便秘等功效；可与草莓、桃、蜂蜜搭配；与金针菇、番茄酱、菠萝相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、解盐卤毒、疗疮去酒毒等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、提鲜、调味等功效；与红豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 椰蓉面包热量1739 千卡
- 脂肪122.37 克
- 蛋白质46.77 克
- 碳水化合物192.55 克
- 钠10347.5 毫克
- 钙439 毫克
- 铁7.88 毫克
- 钾544 毫克