| 香辣干锅翅中热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡中翅 | 克 | 776千卡 | 194千卡 | 17.4克 | 11.8克 |
| 洋葱 | 克 | 80千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 土豆 | 克 | 304千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 青花椒 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 21千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 9千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 1357克 | 香辣干锅翅中热量/卡路里1619千卡 | |||
 热量1619千卡，相当于舞厅360分钟消耗的热量...270 | |||||
香辣干锅翅中的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 备料
2/16. 鸡翅洗净，正反面扎n个眼
3/16. 把鸡翅从中间剁开
4/16. 土豆切约两毫米厚的片，泡在凉水盆里，洋葱切粗丝，青红辣椒切圈，葱姜蒜切好，干辣椒掰开去籽。
5/16. 凉水入锅焯鸡翅，大火，开锅后再煮两分钟，捞出用温水洗净，控干水分
6/16. 腌制鸡翅……鸡翅沥干水分，放入一半的葱姜蒜，一勺料酒，一勺生抽，一勺耗油，一小勺糖，半小勺盐，用手抓捏一会入味，腌制半小时
7/16. 把先前泡土豆片的水沥干，煮锅开水，大火，放入土豆片煮约三分钟，土豆八九分熟，捞出沥干水分备用。
8/16. 炒锅，最好是不粘锅，少油中火放入洋葱不停翻炒约两分钟，盛出放入干锅底层
9/16. 锅里继续放比刚才多点的油，小火煸香葱姜蒜
10/16. 放入干辣椒，花椒煸炒出香气，辣椒红亮即可
11/16. 放入两勺郫县豆瓣酱煸炒出红油
12/16. 放入土豆片和鸡翅，加入一勺生抽(大小参照上一步)，中火不停翻炒约两分钟
13/16. 加入青红辣椒翻炒一分钟即可，出锅前撒熟芝麻和香菜即可
14/16. 成品
15/16. 成品
16/16. 成品
食材功效信息
鸡中翅的热量194千卡（每100克）；具有补精、添髓、强身健体等功效；可与蘑菇、青椒搭配；与芝麻、糯米、大蒜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、促消化、提神等功效；可与猪肝、羊肉、西葫芦搭配；与小龙虾、黄豆、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、美容护肤、养颜等功效；可与醋、牛肉、牛腩搭配；与香蕉、香雀、石榴相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有挡辐射、帮助消化、减肥等功效；可与明虾、虾、小白菜搭配；与南瓜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
青花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有亮发、杀虫解毒、健胃等功效；
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营养信息
- 香辣干锅翅中热量1619 千卡
- 脂肪48.68 克
- 蛋白质63.91 克
- 碳水化合物346.88 克
- 钠11544.8 毫克
- 钙1121 毫克
- 铁24 毫克
- 钾2942 毫克