坚果小蛋糕的热量和减肥功效

1/27. 惯例，“全家福”～

2/27. 鸡蛋有大小之分，过小的可以增加至5个都没关系。分离蛋清，蛋黄～

3/27. 玉米油 40g 加入蛋黄～

4/27. 牛奶加入～

5/27. 细砂糖，加 1/3 入蛋黄里～

6/27. 一个搅拌棒搅拌面糊，一个搅拌棒打发蛋清。如果只有一个，请注意使用完后立即清洗，擦干不留水份～

7/27. 将刚才放入蛋黄的材料搅拌均匀～

8/27. 筛入100克蛋糕粉（低筋面粉也可以）～

9/27. 用硅胶铲上下切拌均匀面糊，这里要说明的是，注意面糊不能太稀，过稀蛋糕会出现“布丁层”，也就是蛋糕饼底部；面糊要比平时做奶油蛋糕的湿度稍干一些～

10/27. 有点一坨一坨的感觉。搅拌时过稀就加面粉，过干就添加牛奶。因为鸡蛋的量，是“不确定因素”～

11/27. 必须先拌好面糊，再来打发蛋清，否则蛋清消泡别哭。打发蛋清秘笈：1 g 盐～

12/27. 醋4滴。其实 3 滴我也不会唧唧歪歪啦～

13/27. 盐和醋是蛋清容易打发，不容易消泡的关键。打发至大鱼泡眼的时候加第一次糖～

14/27. 细小眼泡泡的时候加第二次糖，继续～

15/27. 糖分三次添加～

16/27. 一直打发至蛋清搅拌感觉有阻力，能划出花纹为止。也就是常说的提起搅拌棒有倒钩泡沫形成～

17/27. 勺 1/3 蛋清入蛋黄糊搅拌～

18/27. 拌匀后再添加2/3 那部份～

19/27. 最后是把蛋黄糊倒入蛋清，充分搅拌～

20/27. 烤盘铺烘培纸，倒入面糊～

21/27. 撒上自己喜欢的坚果碎。（坚果核桃，腰果，松仁等等，可碾碎用平底锅烘炒一下。）～

22/27. 上下火30分钟，150度低温烘烤～（看各自烤箱功率进行调整，我的烤箱温度偏低）

23/27. 烤得多金黄多漂亮你说了算～

24/27. 揭掉烘培纸～

25/27. 怎么切，怎么分，什么形状也随意～

26/27. 这是另一批腰果丁蛋糕～