凉皮-清凉夏日必备的热量和减肥功效

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凉皮-清凉夏日必备热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
白面	克	1830千卡	366千卡	13.30克	2.20克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
醋	克	6千卡	11千卡	0.1克	0.3克
芝麻酱	克	278千卡	381千卡	11.27克	9.73克
辣椒油	克	189千卡	900千卡	0克	100克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
香菜	克	14千卡	24千卡	1.8克	0.09克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
黄瓜	克	31千卡	16千卡	0.8克	0.2克
白芝麻	克	285千卡	606千卡	22.2克	55.6克
总量	1071克	凉皮-清凉夏日必备热量/卡路里2922千卡
热量2922千卡，相当于侧泳365分钟消耗的热量...480

凉皮-清凉夏日必备的做法共7个步骤

白面（500克）、白糖（1勺）、醋（2勺（依个人口味添加））、辣椒油（2勺（依个人口味添加））、芝麻酱（4勺（依个人喜好））、盐（1勺（依个人口味调放））、白芝麻（1勺）、黄瓜（半根）、大蒜（2瓣）、温水（适量，主要看面团的软硬程度）、香菜（是在享受不了这个味道，就没放）

1/7. 第一次尝试献丑了，做得不好望大家见谅，望会做的厨娘、厨师们多多指导！和面的时候手上面粉太多就放了张和好的图片，面团醒30分钟（也可以不醒）

2/7. 倒入温水开始洗面，水不用放那么多我用的大汤碗，半碗水半碗水这么洗就可以，用手捏、揉、搓，像洗衣服那样

3/7. 洗出来的水像牛奶一样白，找个大一点的盆，把每次洗出的水放在一起沉淀。最后喜好之后，沉淀6—8小时，将分成的清水倒掉，有凉皮钵的有凉皮钵做拉皮，没有的可以用大一点的盆，做的时候，盆里不能有水，沸水将装有面浆的钵（盆）放在锅里两三分钟，好了之后迅速拿出来放在凉水盆里，然后将拉皮取出

4/7. 洗面的水没什么颜色，面筋这样基本就可以了，把面筋拿出来放在干净的碗或者盘子里，控水

5/7. 盘子里抹一点油（植物油、橄榄油..都可以）将面筋放在盘子里铺成你想要的形状，大火沸水上锅蒸，20分钟！面筋越多蒸的时间越久，我这块面筋铺开大概手掌那么大，厚度约2厘米。

6/7. 蒸好的面筋，放在微波炉烧烤架上晾凉备用！眼看好吃吃要到嘴了??

7/7. 由于第一次做凉皮，拉皮没做好

白面的热量366千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、疗疮、止咳等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有散瘀、消除疲劳、护肾等功效；可与桑葚、姜、猪骨搭配；与胡萝卜、芥菜、豌豆相克，同食可能会引起不适；

辣椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有开胃消食、减肥、防感冒等功效；可与明虾、茄子、苦瓜搭配；与南瓜、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；

芝麻酱的热量381千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；具有祛风润肠、通便、防治皮肤炎症等功效；可与油麦菜搭配；