| 糖醋脆皮茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 90千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蒜苔 | 克 | 150千卡 | 66千卡 | 2克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1260克 | 糖醋脆皮茄子热量/卡路里1561千卡 | |||
 热量1561千卡，相当于刮胡子780分钟消耗的热量...120 | |||||
糖醋脆皮茄子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
茄子（500克）、面粉（100克）、色拉油（适量）、盐（适量）、鸡蛋（1个）、蒜苔（适量）、胡萝卜（适量）、白糖（适量）、醋（适量）、蚝油（适量）、番茄酱（适量）
1/5. 茄子洗净刮去表皮，切成条状，撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟
2/5. 低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水，调成稀稠适中的面糊，腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊
3/5. 锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸，炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油
4/5. 一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁
5/5. 锅里少许油烧热，将切碎的胡萝卜、蒜薹丁下锅翻炒，放入葱花爆香，倒入料汁，小火 加热，料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、保护心血管、温肺等功效；可与菠菜、蛋黄、黄豆搭配；与河蟹、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、增强免疫力、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、清污解毒、祛除腥膻之味等功效；与红豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、养血发胎、防细菌感染等功效；可与小米、洋葱、肥牛搭配；与消炎片、鹅、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糖醋脆皮茄子热量1561 千卡
- 脂肪125.21 克
- 蛋白质38.51 克
- 碳水化合物237.7 克
- 钠86524.2 毫克
- 钙957 毫克
- 铁39.06 毫克
- 钾915 毫克