| 双色豆腐煎鲫鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 猪血 | 克 | 171千卡 | 55千卡 | 12.2克 | 0.3克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 1084克 | 双色豆腐煎鲫鱼热量/卡路里915千卡 | |||

1/6. 准备食材,豆腐和猪血切小块,小块容易入味

2/6. 鱼划十字刀,用盐腌一下,入味,也可以避免煎的时候粘锅

3/6. 锅内坐油,烧热

4/6. 放鱼,鱼下去后可以多煎下,不要急着翻面,不然怕把鱼皮煎破

5/6. 鱼两面煎黄后,放姜蒜,豆瓣酱,花椒,料酒,醋,生抽,炒一下,再加水,稍莫过鱼就可以了,再放辣椒,猪血,豆腐,轻轻用锅铲弄下或者晃动锅子,大火烧开,小火慢慢炖下,不要盖锅盖哦,不然会有腥味

6/6. 煮好后放葱或大蒜,收汁后盛起后就可以拉!
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容抗皱、通乳汁、滋补等功效;可与芋头、黑木耳、红豆搭配;与山药、五花肉、乌鸡相克,同食可能会引起不适;
猪血的热量55千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有补血美容、清热解毒、利大肠等功效;可与韭菜、甜椒、葱搭配;与黄豆、大豆、海带相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、解药毒、杀菌等功效;可与芥菜、牛腩、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防心脑血管疾病、健脾胃、防肿瘤等功效;可与龙须菜、粳米、玉米面搭配;与鸡肉、鸡翅、大葱相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血糖、胃肠胀气、健胃消食等功效;可与兔肉、苦瓜、包菜搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;