| 千层夹心葱油面包花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 67千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 香葱 | 克 | 9千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 676克 | 千层夹心葱油面包花热量/卡路里1957千卡 | |||
 热量1957千卡，相当于乡村舞435分钟消耗的热量...270 | |||||
千层夹心葱油面包花的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉到扩展阶段，放温暖处基础发酵至两部大，大概1到1.5个小时。
2/7. 在面团即将要发酵好的时候，来做葱油夹心混合液，把洗净、切碎的小葱30克，一个鸡蛋和40克融化的黄油搅拌均匀！
3/7. 将发酵好的面团排气，分成5等份，盖保鲜膜松弛15分钟，用擀面杖把每个面团擀成圆片。在案板上先铺一张油纸，在油纸上面放上一张面片，涂抹一层小葱黄油鸡蛋的混合液，再放一层面片，涂抹一层小葱混合液，直到五层全部面片全部覆盖上面！
4/7. 用刀将他平均分成12份，中间留出圆心不切断，可以先用刀在整个上面划十字先切4刀，最后再分成12份！
5/7. 将分成12块的面，拿起一块向内侧旋转一圈放平，再拿起第二块向外侧旋转一圈放平。
6/7. 接着第三块向内侧旋转一圈放平，第四块向外侧旋转一圈放平，直到12块全部旋转放平，最后把多余的小葱鸡蛋黄油混合液倒在面包花上面！
7/7. 盖上保鲜膜放入烤箱进行2次发酵，取出后把保鲜膜拿掉，在表面刷一层蛋黄液，放入预热180度的烤箱，烘烤30分钟左右，注意中间进行观察，如果上色了，就在上面盖上一层锡纸继续烘烤，时间大概参考啊！根据自家烤箱情况调整！
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、预防骨质疏松、治便秘等功效；可与蜂蜜、黑豆、草莓搭配；与金桔、菠菜、醋相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、健脑益智、保护肝脏等功效；可与苋菜、西红柿、菠菜搭配；与地瓜、鹅肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、补充能量等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、去酒毒、止咳等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 千层夹心葱油面包花热量1957 千卡
- 脂肪219.9 克
- 蛋白质52.84 克
- 碳水化合物196.4 克
- 钠10429.7 毫克
- 钙600 毫克
- 铁9.68 毫克
- 钾916 毫克