| 鲜奶吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1011千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 46千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 532克 | 鲜奶吐司热量/卡路里1532千卡 | |||
 热量1532千卡，相当于触身式橄榄球192分钟消耗的热量...480 | |||||
鲜奶吐司的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（280克）、白糖（35克）、蛋白（65壳）、盐（3克）、牛奶（110克）、酵母（4克）、黄油（25克）
1/10. 将除油外的所有材料放入厨师揉至光滑
2/10. 加入软化的黄油揉至完全阶段。
3/10. 将揉好面团取出，收圆放入盆中进行基础发酵至两倍大。
4/10. 将发酵好的面团，压扁排气，分割成三等份，滚圆，松弛15分钟。
5/10. 取一份面团，擀长，翻面卷起。
6/10. 将三个做好的面团，松弛10分钟。
7/10. 再次取一块面团擀长，翻面卷起。
8/10. 将做好的三个面卷放入吐司模中，进行二次发酵。
9/10. 当面卷发酵至模具九分满时，在表面刷上一层蛋液。
10/10. 烤箱180度预热，上下火，下层，烤40分钟。（我家的烤箱上火150度，下火175度）
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、保肝解毒、和中益肺等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、解热烦、治喉痛等功效；可与银鱼、西红柿、菠菜搭配；与桔子、鹅蛋、鹅相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、治肝顺胃、杀菌等功效；与赤豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、润肠、大便秘结等功效；可与香蕉、蜂蜜、甘蔗搭配；与橘子、金针菇、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲜奶吐司热量1532 千卡
- 脂肪103.03 克
- 蛋白质35.61 克
- 碳水化合物189.26 克
- 钠10244.4 毫克
- 钙417 毫克
- 铁5.53 毫克
- 钾443 毫克