| 椰蓉面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 92千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 高筋面粉 | 克 | 289千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 椰蓉 | 克 | 410千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 总量 | 897克 | 椰蓉面包热量/卡路里2809千卡 | |||
 热量2809千卡，相当于打字1873分钟消耗的热量...90 | |||||
椰蓉面包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 中种面团的所有材料混合揉匀，盖保鲜膜入冰箱冷藏发酵20小时以上，取出撕开能看到蜂窝状的孔
2/16. 主面团材料除过黄油外，混合在一起
3/16. 中种面团撕碎到盆里和主面团的材料揉匀
4/16. 在案板上揉搓摔直到扩展阶段
5/16. 加入黄油继续各种揉搓摔
6/16. 到完全扩展阶段
7/16. 放入盆里盖保鲜膜，烤箱底部烤盘放入热水，启用发酵模式发酵40分钟
8/16. 面团发酵至两倍大
9/16. 排气，分4份，整形，松弛15分钟左右
10/16. 椰蓉馅的所有材料混合拌匀
11/16. 取一个面剂子擀开，均匀抹上椰蓉馅
12/16. 卷起来
13/16. 放入模具，依次做完所有
14/16. 入烤箱进行二次发酵
15/16. 发酵好后刷上鸡蛋液，入预热好的烤箱170度上下火30分钟，中途观察上色了就盖上锡纸以免烤焦
16/16. 出炉凉温装袋
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、美容、防治近视等功效；可与黑豆、甘蔗、桃搭配；与米汤、西兰花、枣相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、预防蛀牙、提鲜等功效；与赤豆、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、滋阴、和中益肺等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 椰蓉面包热量2809 千卡
- 脂肪214.61 克
- 蛋白质85.57 克
- 碳水化合物436 克
- 钠10995.8 毫克
- 钙2302 毫克
- 铁12.24 毫克
- 钾3173 毫克