| 弹牙多汁满口汤的鲅鱼饺子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 762千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 韭菜 | 克 | 8千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 香葱 | 克 | 3千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 姜 | 克 | 4千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 317克 | 弹牙多汁满口汤的鲅鱼饺子热量/卡路里908千卡 | |||
 热量908千卡，相当于山地车109分钟消耗的热量...498 | |||||
弹牙多汁满口汤的鲅鱼饺子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鲅鱼肉（350克）、五花肉（150克）、韭菜（30克）、牛奶（40克）、蛋清（1个）、香葱（10克）、姜（8克）、盐（适量）、香油（2大勺）、白胡椒粉（适量）、料酒（1大勺）、花椒（1克）
1/9. 准备好面粉，先加入冷水和蛋清，揉成光滑面团，加盖保鲜膜饧20分钟。
2/9. 鲅鱼洗净去内脏后，顺着大梁骨插刀片下两片鱼肉，顺着鱼尾向上把两面的鱼肉片下来剁成鱼肉蓉。
3/9. 把五花肉剁成肉泥。
4/9. 鱼肉和五花肉混合一起，倒入料酒和白胡椒粉。
5/9. 加入盐和泡好的一碗葱姜水，边加水边朝一个方向搅。
6/9. 倒入泡好的一碗花椒水，边加水边朝一个方向搅。同样的方法加入牛奶。
7/9. 加入蛋清和香油，继续朝一个方向搅上劲。
8/9. 加入切碎的韭菜拌匀，饧好的面做成剂子擀成饺子皮，包上拌好的饺子馅。
9/9. 锅里加水再放半颗大葱煮沸，下入饺子煮熟即可。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、润燥、润肌肤等功效；可与丝瓜、白菜、山楂搭配；与香菜、甘草、田螺相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有散瘀、补肾、益肝健胃等功效；可与鲫鱼、鹌鹑蛋、豆腐搭配；与虾皮、白酒、牛排相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、改善睡眠、治便秘等功效；可与木瓜、草莓、香蕉搭配；与雪莲果、红枣、果汁相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、清热解毒、治灼伤等功效；可与菠菜、羊排、茼蒿搭配；与红薯、鹅、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、滋阴补阳、缓疲劳等功效；
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营养信息
- 弹牙多汁满口汤的鲅鱼饺子热量908 千卡
- 脂肪66.47 克
- 蛋白质36.039999 克
- 碳水化合物24.4 克
- 钠591.6 毫克
- 钙560 毫克
- 铁9.14 毫克
- 钾1536 毫克