| 酱爆茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 1010克 | 酱爆茄子热量/卡路里1244千卡 | |||
 热量1244千卡，相当于高抬腿124分钟消耗的热量...600 | |||||
酱爆茄子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
茄子（三根）、肉末（若干）、黄豆酱（两勺）、食盐（少许）、酱油（少许）、白糖（若干）、十三香（少许）、米醋（少许）、味精（少许）、大蒜（两三瓣）、姜（少许）
1/4. 茄子切块，肉切沫，蒜和姜切沫备用。
2/4. 油五成热加入，蒜姜沫，几秒后加入肉沫，随后加入两勺黄豆酱，小火翻炒。
3/4. 加入茄子转大火，同时加入酱油，味精，十三香，翻炒茄子充分吸油后，加水少许。
4/4. 大火继续翻炒，同时尝一下肉沫的咸淡，根据情况加盐，水快干的时候加少许醋，翻炒几下之后就出锅了！
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、抗衰老、保护心血管等功效；可与辣椒、肥牛、猪肉搭配；与乌鳢、河蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有降血脂、促进骨生成、降血糖等功效；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、止血、清污解毒等功效；与青芒果、芒果相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、防癌、降低胆固醇等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、保肝解毒、润肺生津等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱爆茄子热量1244 千卡
- 脂肪41.46 克
- 蛋白质40.36 克
- 碳水化合物256.65 克
- 钠84735.8 毫克
- 钙820 毫克
- 铁47.15 毫克
- 钾2308.3 毫克