| 春色彩虹戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 玉米粉 | 克 | 22千卡 | 360千卡 | 3.86克 | 3.86克 |
| 总量 | 281克 | 春色彩虹戚风热量/卡路里1010千卡 | |||
 热量1010千卡，相当于乒乓球252分钟消耗的热量...240 | |||||
春色彩虹戚风的做法共12个步骤
食材主料/辅料
低筋粉（60克）、蛋（3个）、食用油（30克）、牛奶（30克）、白糖（30蛋黄克）、白糖（60蛋白克）、玉米粉（6克）、南瓜粉（5克）、艾草粉（5克）、抹茶粉（5克）、可可粉（5克）、红曲（5克）
1/12. 准备好以上所需原料，并将蛋黄和蛋清分离（Sammy觉得分离的时候直接用两个蛋皮倒一倒比分蛋器好用多了，也许是自己用不惯分蛋器吧），注意盛放蛋清的打蛋盆一定要保证无油无水哦，最好是打蛋清专用盆。
2/12. 跟传统戚风一样，搅拌均匀蛋黄加入油，牛奶等，最后倒入过筛面粉，搅拌到光滑无颗粒
3/12. 蛋白分三次加入糖，打发到硬性发泡
4/12. 先将1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中搅拌均匀
5/12. 然后再将蛋黄糊倒入蛋白糊中用刮刀，2点方向切入从底部向上搅拌，直到光滑无颗粒
6/12. 然后取出一半的蛋糊，分成5等分，分别加入南瓜粉，红曲粉，可可粉等，做成各种颜色的蛋糊。
7/12. 同上
8/12. 将一半原色的蛋糊先倒入中空磨具，然后依次加入各种颜色的蛋糊，震出大气泡
9/12. 放入150摄氏度的烤箱35分钟
10/12. 冷却脱模
11/12. 静止一天后切片食用
12/12. 超级美丽
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、预防糖尿病、润肠等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、改善睡眠、治疗便秘等功效；可与桃、黑豆、香蕉搭配；与醋、菠萝、韭菜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、解盐卤毒、调味等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 春色彩虹戚风热量1010 千卡
- 脂肪120.57 克
- 蛋白质31.36 克
- 碳水化合物362.25 克
- 钠325 毫克
- 钙344 毫克
- 铁1.63 毫克
- 钾509 毫克