| 闪电泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 755千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 445克 | 闪电泡芙热量/卡路里1212千卡 | |||
 热量1212千卡，相当于打磨地板269分钟消耗的热量...270 | |||||
闪电泡芙的做法共5个步骤
食材主料/辅料
黄油（85克）、水（100克）、牛奶（100克）、盐（3克）、白糖（3克）、低筋面粉（85克）、鸡蛋（3个）
1/5. 黄油切小块，和水一起放在锅里加热，再加入糖和盐，到沸腾。沸腾约40只羊的时间后离火，倒入面粉，搅拌均匀
2/5. 继续用中火加热，一边加热一边用力搅拌，到面团表面光滑，不再粘锅，锅底出现一层薄膜时即可。中途可不时离火，避免底部糊掉。完成后倒入另一个空盆里，稍微冷却
3/5. 加入一半鸡蛋，用力搅拌至顺滑。然后加入1/4鸡蛋，继续搅拌。最后加入剩下的1/4，直到提起铲子面糊会拉出三角形
4/5. 烤箱预热160~170℃。用裱花袋在铺了烤纸的烤盘上倾斜着挤出条形面团。210度12分钟，180度20分钟。其实烤多久完全取决于面团多大。记得如果烤不透中空容易回缩。
5/5. 中空里加什么随意。表面涂什么也随意。奶油还是芥末看你喜欢。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、均衡营养等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、养颜、防治近视等功效；可与香蕉、甘蔗、蜂蜜搭配；与空心菜、西兰花、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、提鲜、促进消化等功效；与红豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、解盐卤毒、滋阴等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 闪电泡芙热量1212 千卡
- 脂肪112.11 克
- 蛋白质32.27 克
- 碳水化合物196.72 克
- 钠10252.9 毫克
- 钙417 毫克
- 铁5.28 毫克
- 钾427 毫克