| 双层草莓蓝莓慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 消化饼干 | 克 | 757千卡 | 473千卡 | 7克 | 18克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 草莓 | 克 | 256千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 蓝莓 | 克 | 114千卡 | 57千卡 | 0.74克 | 0.33克 |
| 牛奶 | 克 | 15千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 酸奶 | 克 | 104千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 总量 | 1705克 | 双层草莓蓝莓慕斯蛋糕热量/卡路里2402千卡 | |||
 热量2402千卡，相当于羽毛球534分钟消耗的热量...270 | |||||
双层草莓蓝莓慕斯蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 1消化饼干用擀面杖碾得尽量碎，加入融化的黄油混合均匀，倒入八寸活底模具，用勺子压紧实，放冰箱冷藏1个小时
2/10. 烤完冷却之后，横切成三片，一片直径略小于八寸，作为慕斯蛋糕夹层。另外两片进一步加工成6寸大小，一片铺在6寸模具底部，另一片直径略小于六寸，作为慕斯蛋糕夹层
3/10. 奶油奶酪隔水软化，用电动打蛋器打到顺滑。
4/10. 300g草莓和200g蓝莓用料理机打碎，加入50g细砂糖，煮沸使糖融化成酱，留30g做镜面用，其他的加入(3)中奶酪糊中搅拌均匀
5/10. 草莓对半切开，分别贴在6寸和8寸模具侧面，不留间歇
6/10. 鱼胶粉加150g水，泡发，隔水融化，加入(5)中的奶酪糊
7/10. 淡奶油加入糖粉打发到6分，还可以缓缓流淌的状态，加入(6)的草莓蓝莓糊，再加入酸奶，搅拌均匀，成慕斯糊
8/10. 将(7)中的慕斯糊分别倒入6寸和8寸模具,该不多盖住草莓后，放入夹层海绵蛋糕，再将剩下的慕斯糊分别倒入两个模具。放冰箱中冷藏3-4个小时
9/10. 制作镜面：将30g双莓酱，加入150g水，和1片融化的鱼胶片（预先用冷水泡软）分别倒在2个模具最上层，再冷藏2-3个小时，即成为镜面
10/10. 最后将两个不同尺寸的蛋糕组合，最上面的6寸蛋糕表面用奶油裱花、蛋白霜或者新鲜草莓、蓝莓来装饰，可以任意发挥
食材功效信息
消化饼干的热量473千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、防细菌感染、美容护肤等功效；可与玉米、生菜、青椒搭配；与菠萝、兔肉、桔子相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、美白、美容养颜等功效；可与桃、草莓、蜂蜜搭配；与韭菜、乌鳢、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
草莓的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋补调理、明目、润肺生津等功效；可与山楂、豆腐、橙子搭配；与樱桃、黄瓜、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 双层草莓蓝莓慕斯蛋糕热量2402 千卡
- 脂肪64.04 克
- 蛋白质46.78 克
- 碳水化合物199.49 克
- 钠726 毫克
- 钙569 毫克
- 铁4 毫克
- 钾928 毫克