| 红烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1293克 | 红烧茄子热量/卡路里538千卡 | |||
 热量538千卡，相当于大提琴269分钟消耗的热量...120 | |||||
红烧茄子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
茄子（两个）、青椒（一个）、西红柿（两个）、土豆（一个）、番茄酱（三勺）、葱（一根）、大蒜（五瓣）、姜（两片）、盐（适量）、醋（三勺）、酱油（普通）（一勺）
1/5. 第一步：茄子切块，多撒点盐，大概用盐腌制半个小时，这样可以把茄子中的水弄出来，一会儿过油炸的时候就不会渗油了。这段时间开始准备其他材料
2/5. 土豆切薄片、西红柿切小块、青椒用手掰块、葱姜蒜切末
3/5. 土豆片、茄子块过油炸，炸的稍微久一点，记得炸之前用手把茄子中的水拧出来！
4/5. 锅中留油，油热了之后把西红柿放进去，一会儿就可以炒出汤了，然后加入番茄酱，依个人口味选择量。煮一会儿之后加入调料（葱姜蒜末、酱油、醋、干姜面、花椒面、盐）
5/5. 然后加入炸好的土豆跟茄子，煮两三分钟以后放入青椒，继续煮五分钟，就可以出锅了。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、发汗解表、健脾等功效；可与基围虾、北极虾、鳗鱼搭配；与螃蟹、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃消食、降血糖、挡辐射等功效；可与鸡翅、糙米、黑木耳搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、抗癌、养阴凉血等功效；可与豆腐、卷心菜、蜂蜜搭配；与鱼肉、鳙鱼、咸鱼相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气、养颜、降糖降脂等功效；可与牛肉、黄瓜、醋搭配；与螃蟹、圣女果、西红柿相克，同食可能会引起不适；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抑制癌症、抗癌、降血压等功效；与鱿鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧茄子热量538 千卡
- 脂肪2.41 克
- 蛋白质16.04 克
- 碳水化合物111.25 克
- 钠85620.1 毫克
- 钙793.7 毫克
- 铁36.1 毫克
- 钾1873 毫克