| 介兰牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 188千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 姜 | 克 | 12千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酒 | 克 | 2千卡 | 6千卡 | 0.5克 | 0克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 324克 | 介兰牛肉热量/卡路里580千卡 | |||
 热量580千卡，相当于上下蹲145分钟消耗的热量...240 | |||||
介兰牛肉的做法共3个步骤
食材主料/辅料
牛肉（150克）、介兰（500克）、姜（25克）、白糖（适量）、酒（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、醬油（适量）、生粉（适量）
1/3. 牛肉切好，放糖，生粉，鸡精，酱油。花生油多点。酒少许。拌匀腌10分钟左右。
2/3. 介兰洗净，切花，放水多点，在洗菜盘泡10-20分钟，捞起备用。
3/3. 热锅下油，下牛肉快炒，7成熟起锅放一边备用，看一下锅底油剩的多还是少，少了要加点油，热油后直接下介兰下去炒，边炒边下盐和鸡精，待菜变色把姜，酒，糖一起放下去翻炒。接着把之前炒过的牛肉也一起放下去炒，差不多试下味合适就可以起锅啦。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进康复、化痰息风、补铁等功效；可与鸡蛋、芹菜、香菇搭配；与栗子、红螺、韭菜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、促消化、镇吐等功效；可与海蟹、牛腩、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、保肝解毒、去酒毒等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
酒的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、清理胃水、消毒等功效；与红豆、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 介兰牛肉热量580 千卡
- 脂肪5.4 克
- 蛋白质42.07 克
- 碳水化合物243.6 克
- 钠10103.9 毫克
- 钙107 毫克
- 铁6.7 毫克
- 钾846 毫克