| 徐州地锅鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 930克 | 徐州地锅鸡热量/卡路里1356千卡 | |||
 热量1356千卡，相当于水中柔软体操339分钟消耗的热量...240 | |||||
徐州地锅鸡的做法共6个步骤
食材主料/辅料
嫩鸡（半只）、土豆（1个）、青椒（2个）、花椒及小茴（一小撮）、新鲜四川椒（2根）、面粉（200克）、大葱（1根）、姜（1个）、大蒜（3颗）、盐（2茶勺）、白糖（半茶勺）、醋（2茶勺）、料酒（一大勺）、酱油（一大勺）
1/6. 鸡肉剁成块，入热水锅焯水；待鸡皮变色即可捞出，冷水冲洗干净。
2/6. 土豆切成小块；青椒切成菱形片；鲜椒斜切成几段；大葱斜切成几段；姜切成片；蒜切成片。
3/6. 热锅冷油（防止鸡肉粘锅），将葱段、姜片、蒜片、鲜椒段、花椒及小茴一起入锅煸炒爆香。
4/6. 入鸡块大火翻炒，然后加水盖过鸡肉；同时入土豆块；倒入调味料；盖上锅盖大火烧煮。
5/6. 煮至十分钟，将面团揪成小块，分别按成饼状，贴于锅边内侧（内侧沾点水可以防止粘锅），盖上锅盖，小火继续炖煮。
6/6. 待土豆、面饼熟时，加入青椒，盖上锅盖焖1分钟，即可关火出锅。
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中养胃、减肥、和胃等功效；可与牛腩、牛肉、牛里脊搭配；与圣女果、石榴、西红柿相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇痛、挡辐射、降血糖等功效；可与包菜、紫甘蓝、兔肉搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、改善贫血、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、抗菌、预防癌症等功效；可与兔肉、粳米、樱桃搭配；与杨梅、枣、大蒜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、镇吐、发汗解表等功效；可与牛腩、芥菜、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 徐州地锅鸡热量1356 千卡
- 脂肪3.4 克
- 蛋白质29.9 克
- 碳水化合物271 克
- 钠52641.9 毫克
- 钙814 毫克
- 铁41.7 毫克
- 钾1895 毫克